Top articles

• Gâteau framboise coco chocolat blanc

  07 avril 2014

  Pour 6 personnes, préparation: 1h, cuisson: 35 min, réfrigiration: 12h. Ingrédients: 400 g de framboises fraîches, beurre, 90 g de sucre - Pour la génoise: 5 oeufs, 155 g de sucre, 125 g de farine, 30 g de poudre d'amande - Pour la mousse: 25 cl de crème...

• Macaron Géant Pistache Framboise

  24 janvier 2017 ( #Macarons, #gâteaux )

  RECETTE DU MACARON GÉANT FRAMBOISE PISTACHE INGRÉDIENTS (pour 10/12 personnes) : Pour les deux disques de macaron (recette de Pierre Hermé ) : – 200 g de sucre glace – 200 g de poudre d’amande – 74 g de blancs d’œufs + 74 g de blancs d’œufs (le tout à...

• Gâteau à étages Chocolat Mangue Passion

  24 janvier 2017 ( #gâteaux, #Chocolat )

  Recette du Gâteau Chocolat Mangue Passion Ingrédients : Pour le Gâteau au chocolat - 250 g de farine - 250 g de beurre doux - 350 g de sucre semoule - 400 g de chocolat noir - 8 œufs - 1sachet de levure Pour le Coulis - 200g de chair de mangue - 6 fruits...

• Le sucre

  18 mars 2015 ( #Sucre )

  Le Travail du Sucre Les différentes températures pour travailler le sucre: 100/105°: En sirop (babas, fruits en sirop, confitures, gelées...) le sucre entre en ébullition et devient transparent. 110°: En filet (crème au beurre, soufflé glacé, fruits confits...)...

• Saint Honoré

  09 mars 2015

  Ingrédients: -Pâte brisée: 125g de farine T55, 90g de beurre, 25g d'eau, 1 jaune d'oeuf,60g de sucre, 2g de sel fin. -Crème chiboust: (crème pâtissière+meringue) crème pâtissière: 60g de lait, 1/2 gousse de vanille, 30g de jaunes d'oeufs, 10g de sucre,...

• Perfect Lemon

  16 mars 2015 ( #Citron )

  Il peut paraître copieux avec ses nombreux étages! Mais la génoise est très légère est aérée, l'acidité du citron rend le gâteau frais et léger. Ingrédients : Génoises: • 60g de sucre (x4) • 2 oeufs (x4): • 25g de beurre (x4) • 10g de maïzena (x4) : •...

• Tarte aux framboises

  24 janvier 2017 ( #Tartes )

  Tarte aux Framboises Ingrédients (pour 6 personnes) : Pâte sablée : - 250 g de farine- 125 g de beurre - 70 g de sucre - 2 jaunes d'œufs- 5 cl d'eau- 1 pincée de sel Crème pâtissière : - 25 cl de lait- 1 œuf- 30 g de farine- 40 g de sucre- 1 sachet de...

• Lemon cake

  16 mars 2015 ( #Citron )

  Ingrédients: -cake: le zeste d'un citron, 4 cuil. à soupe de jus de citron, 100 g de beurre mou, 150 g de sucre, 175 g de farine, 2 cuil. à café rases de levure chimique, 2 pincées de sel, 2 oeufs -glaçage: le jus d'un citron, 100 g de sucre Procédure:...

• Cupcakes Guimauve

  16 mars 2015 ( #Cupcakes )

  Ingrédients 1 - Muffin: 120 g de farine 2 oeufs 70 g de sucre 80 g de beurre 1 pincée de sel 100 g de chocolat noir 1 c.c. de levure chimique 2 – Guimauve: 250 g de sucre, 8 cl d'eau (5 cuil. À soupe et une petite cuill.), 6 feuilles de gélatine (soit...

• Tarte au citron méringuée

  03 juin 2014 ( #Citron )

  ​​INGREDIENTS POUR LA PÂTE SABLÉE: 250 g de farine, 125 g de beurre, 70 g de sucre, 2 jaunes d'oeufs, 5 cl d'eau, 1 pincée de sel POUR LA CRÈME AU CITRON: 4 citrons de taille moyenne, 150 g de sucre, 3 oeufs, 1 cuillère à soupe de Maïzena POUR LA MERINGUE:...

• Caramel mou au beurre salé

  16 mars 2015 ( #Sucre )

  Ingrédients: -80 g de beurre -180 g de sucre - 2 pincées de fleur de sel - 10 cl de crème liquide Recette: 1- Coupez le beurre froid en petits morceaux. Versez le sucre dans la poêle, faire cuire à feu doux et ne surtout pas mélanger. 2- Lorsque le sucre...

• Galette des rois Nutella/ noix de coco

  04 avril 2014 ( #Galette des rois )

  Ingrédients: Deux pâtes feuilletées Garniture: 50g de sucre en poudre, 1 oeuf, 150g de Nutella, 80g de poudre d'amandes, 50g de noix de coco rapée Dorure: 1 jaune d'oeuf, 1c. à soupe de lait Recette: 1. Détendre la pâte à température ambiante (5 min)....

• Cupcakes Meringue

  07 avril 2014 ( #Cupcakes )

  Ingrédients -Muffin: 120 g de farine 2 oeufs 70 g de sucre 80 g de beurre 1 pincée de sel 100 g de chocolat noir 1 c.c. de levure chimique -Glaçage (*2 selon la taille de vos cupcakes) : 1 blanc d'oeuf 200-250 g de sucre glace Colorant alimentaire Faire...

• Chamalows

  07 avril 2014 ( #Guimauves )

  Ingrédients:​ - Guimauve: 250 g de sucre, 8 cl d'eau (5 cuil. À soupe et une petite cuill.), 6 feuilles de gélatine (soit 12g), 4 blancs d'oeufs, 1 cuil. à café d'extrait de vanille liquide, colorants Alimentaires - Enrobage: 50g de sucre glace, 40 g...

• Citron meringuée

  26 juin 2016

  https://www.instagram.com/p/BHIYzYSh2UaBiisNKOcLOJQLhEgo9ooWAlgUZM0/

• #création #homemade #coco #framboises #cupcake #pink #birthday #pastry

  10 janvier 2016

  https://www.instagram.com/p/BAWvOsAGHF5ERSCXu7biu_bwth_jKBxBnjnhhQ0/

• #mousseauchocolatblanc #framboises #coconut #homemade #yummy

  09 décembre 2015

  https://www.instagram.com/p/_Fcw7bmHCNYnTUXu_WzRZAaX4UF1wC-he8YSE0/

• Choux à la vanille et nougatine #pastry #homemade #nougatine #vanille

  06 avril 2016

  https://www.instagram.com/p/BD20kOsGHOx1z8qW-rsH_sltmSaEtpUtVGsWAM0/

• Millefeuille Chocolat, Passion, Framboises

  24 janvier 2017 ( #Millefeuille, #Chocolat )

• Gâteau Chocolat, coulis de Framboises

  24 janvier 2017 ( #gâteaux, #Chocolat )

• Gâteau d'anniversaire

  16 mars 2015

  Gâteau personnalisable pour anniversaires Décore pâte à sure et pâte d'amande. Possible de réaliser d'autres garnitures, ici, Perfect Lemon

• Macarons caramel au beurre salé

  18 mars 2015 ( #Macarons )

  #macarons

• Nougatine

  18 mars 2015 ( #Sucre )

  Un délice! A déguster en petits sachets.

• Fondants choco-caramel

  16 mars 2015 ( #Chocolat )

• Millefeuille réalisé chez Lenôtre

  24 janvier 2017 ( #Millefeuille )